Wiadomości będą wysyłane raz w tygodniu, na koniec tygodnia. Adresy e-mail będą wykorzystywanie jedynie do mailingów w ramach Strefy Wolnej Prasy. Nie będą przedmiotem sprzedaży innym podmiotom.

Jesteś tutaj:
Home > Firma > Czy kawa to dobry biznes? Wywiad z Danielem Ćwikłą z Biłgoraja

Czy kawa to dobry biznes? Wywiad z Danielem Ćwikłą z Biłgoraja

MP: Dzień dobry Panie Danielu,dziękuję za poświęcony czas i udzielenie nam wywiadu. Prowadzi Pan na co dzień własną firmę, można powiedzieć biznes rodzinny. Ja zawsze się cieszę, kiedy polskie firmy odnoszą sukcesy. Skąd pomysł na taki biznes? Domyślam się, że chyba niełatwy.

DĆ: Na taki biznes złożył się przypadek, ponieważ otworzyliśmy w 2009 roku kawiarnię w centrum Lublina i wiedzieliśmy tylko, że musimy sprzedawać dobre (poprawnie zaparzone) espresso, ponieważ rynek kawowy się w Polsce rozwija i ludzie szukają dobrej kawy. Wtedy raczej myśleliśmy, że będziemy mieli w przyszłości kilka kawiarni, a nie do końca wiedzieliśmy na czym polega palenie kawy i z czym się to je 🙂 Po kilku miesiącach zaczęliśmy sprowadzać kawę od polskiej palarni kawy i już wtedy zaczęło nam świtać, że to może być dobry biznes, ponieważ przychodziło do nas do kawiarni mnóstwo restauratorów oraz menedżerów lokali i chcieli mieć tak dobrą kawę jak nasza u siebie w lokalach. Po jakimś czasie rozstałem się ze wspólnikami i sprzedaliśmy kawiarnię. Wtedy już wiedziałem, że na 100% chce mieć swoją palarnię kawy. I tak się to potoczyło, że rozwijamy się coraz bardziej z miesiąca na miesiąc. Jest to biznes, w którym nie ma kompromisu aby zachować najwyższą jakość. Jeśli ktoś chce to robić świadomie dobrze, to każdy detal jest ważny, ponieważ jest to zakład produkcyjny…

MP: Czy z małego miasta na Zamojszczyźnie trudno się przebić?

DĆ: Zakład w Biłgoraju ma swoje plusy i minusy, my się skoncentrowaliśmy na plusach i je wykorzystujemy w 100%. Budynki są tam tańsze w zakupie, w palarni pracują teraz moi rodzice, więc dla firmy jest to olbrzymie ułatwienie. Krótko mówiąc utrzymanie palarni w Biłgoraju, a w Warszawie jest inne:-) Biuro jednak i cała nasza ekipa znajdują się w Lublinie i tu już jest o wiele łatwiej. Klientów mamy w całej Polsce.3. Co by Pan doradził młodym ludziom próbującym założyć swój własny biznes?

MP: Co by Pan doradził młodym ludziom próbującym założyć swój własny biznes?

DĆ: Najważniejsze to się nie bać. Ja podchodziłem z takiego założenia, że jak biznes nie wyjdzie to jestem młody i wyjadę za granicę i odrobię straty. Ale w dzisiejszych czasach, żeby prowadzić dobrze biznes trzeba być bardziej kreatywnym niż kiedyś, rynki się zmieniają i trzeba obserwować cały czas trendy jakie są. My pracujemy dużo i bardzo nam zależy żeby nasza palarnia za kilka lat była najbardziej rozpoznawalną Marką w Polsce. Jest to na pewno realne ale wymaga to dużo kreatywnego myślenia. Są również dotacje w Urzędach pracy, my z takich dotacji korzystamy cały czas, ponieważ lepiej otrzymać 20 tys zł nie nie 🙂 Często też słyszę, że ktoś chciałby coś otworzyć, ale wszystko już jest. Ale przecież chodzi o to, żeby otworzyć to co już jest tylko robić to lepiej niż konkurencja = gwarantowany sukces.

MP: W jakiej temperaturze wypala się kawę?

DĆ: Często słyszę to pytanie, aczkolwiek chciałbym nadmienić, iż na smak kawy składa się wiele innych czynników, na przykład rodzaj energii w danym momencie, którą kawa otrzymuje. Ogólnie rzecz biorąc kawa palona jest od 110 stopni do 220…

MP: W wielu kawiarniach i restauracjach do kawy podawana jest woda. O co chodzi? Dlaczego należy popijać kawę wodą?

DĆ: Woda jest podawana do espresso aczkolwiek nie jest to przymus. Mówi się, że woda jest podawana aby uzupełnić związki mineralne, które wypłukuje kawa i aby opłukać kubki smakowe w celu wyczucia lepszego smaku.

MP: Którą kawę bardziej Pan poleci, zieloną czy tradycyjną? A może są jakieś inne godne polecenia?

DĆ: Moją ulubioną kawą jest kawa z Peru z na dzień dzisiejszy. Bardzo wysoka słodycz oraz wyczuwalne czerwone owoce. Smak kawy oczywiście zależy od palenia. My naszą kawę z Peru palimy tak, aby była wysoka gęstość oraz słodycz. My osobiście pijemy tylko kawy czarne ale zawsze powtarzam, że dobrej kawie to ani trochę mleka, ani cukru nie zaszkodzi.

MP: Bardzo dziękuję za poświęcony czas i życzę dalszych sukcesów.

DĆ: Dziękuję uprzejmie i pozdrawiam Waszych czytelników.

Strona internetowa firmy Kaffe 2009 – http://www.kaffe2009.pl/

Wywiad przeprowadził: Mariusz Paszko

Zapisz

Zapisz

Mariusz Paszko
Redaktor Naczelny - wywiady, historia, gospodarka, wiedza, technologie.

Podobne

Leave a Reply

45 odpowiedzi na “Czy kawa to dobry biznes? Wywiad z Danielem Ćwikłą z Biłgoraja”

  1. Hello There. I discovered your weblog the usage of msn. This is a very well written article.
    I will be sure to bookmark it and come back to learn more of your useful information. Thanks for the post.
    I’ll certainly comeback.

  2. I’m really enjoying the theme/design of your web site. Do
    you ever run into any internet browser compatibility issues?
    A number of my blog audience have complained about my blog not working correctly in Explorer but looks great in Opera.
    Do you have any tips to help fix this issue?

  3. Someone essentially help to make critically articles I’d
    state. That is the first time I frequented your website page and thus far?

    I surprised with the research you made to create this particular post amazing.
    Fantastic job!

  4. Thank you for the sensible critique. Me & my neighbor were just preparing to do a little research on this. We got a grab a book from our local library but I think I learned more from this post. I am very glad to see such fantastic info being shared freely out there.

  5. I really have to share it with you that I am new to wordpress blogging and thoroughly liked your information. More than likely I am going to bookmark your blog post . You literally have fantastic article content. Truly Appreciate it for sharing with us all of your website document

  6. An impressive share, I recently with all this onto a colleague who had previously been doing little analysis about this. And that he actually bought me breakfast simply because I ran across it for him.. smile. So ok, i’ll reword that: Thnx with the treat! But yeah Thnkx for spending any time to talk about this, I believe strongly about it and enjoy reading more about this topic. If you can, as you grow expertise, might you mind updating your blog with an increase of details? It can be extremely ideal for me. Huge thumb up due to this short article!

  7. Emery EPS is a Search Engine Optimization company that provides SEO Services. Their proprietary SEO strategies help struggling websites and aspiring business owners to rank their websites higher in multiple search engines like Google , Yahoo and Bing. They provide local and gmb map ranking for businesses in Coasta Rica, New York, Los Angeles, Portland, Sacramento, Phoenix, Las Vegas, Denver, Houston, California and many other local areas. Find more at https://www.emeryeps.com.

  8. Faytech North America is a touch screen Manufacturer of both monitors and pcs. They specialize in the design, development, manufacturing and marketing of Capacitive touch screen, Resistive touch screen, Industrial touch screen, IP65 touch screen, touchscreen monitors and integrated touchscreen PCs. Contact them at http://www.faytech.us, 121 Varick Street, New York, NY 10013, +1 646 205 3214

  9. It is usually convenient opportunity to produce some goals for the long-run. I’ve looked over this posting and if I can, I desire to suggest you handful of entertaining recommendation.

  10. Emery EPS is a Search Engine Optimization company that provides SEO Services. Their proprietary SEO strategies help struggling websites and aspiring business owners to rank their websites higher in multiple search engines like Google , Yahoo and Bing. They provide local and gmb map ranking for businesses in Coasta Rica, New York, Los Angeles, Portland, Sacramento, Phoenix, Las Vegas, Denver, Houston, California and many other local areas. Find more at https://www.emeryeps.com.

  11. It can be near impossible to come across well-advised men or women on this matter, in addition you look like you know exactly what you’re writing on! With Thanks

  12. Emery EPS is a Search Engine Optimization company that provides SEO Services. Their proprietary SEO strategies help struggling websites and aspiring business owners to rank their websites higher in multiple search engines like Google , Yahoo and Bing. They provide local and gmb map ranking for businesses in Coasta Rica, New York, Los Angeles, Portland, Sacramento, Phoenix, Las Vegas, Denver, Houston, California and many other local areas. Find more at https://www.emeryeps.com.

  13. Hello there, just turned out to be receptive to your wordpress bog through Bing, and realized that it’s really beneficial. I’ll be grateful should you decide keep up these.

  14. It certainly is practically unthinkable to come across well-qualified users on this issue, unfortunately you come across as like you fully grasp whatever you’re preaching about! Many Thanks

  15. I merely need to reveal to you that I am new to online blogging and very much liked your write-up. More than likely I am prone to save your blog post . You absolutely have superb article material. Admire it for telling with us your very own domain document

  16. Hello! Would you mind if I share your blog with my zynga group?
    There’s a lot of people that I think would really appreciate your content.
    Please let me know. Many thanks natalielise plenty of fish

  17. Hey there, just turned conscious of your blog page through yahoo, and have found that it is very informational. I will be grateful for in the event you retain these.

  18. I just have to notify you that I am new to writing and genuinely loved your write-up. Very likely I am probably to save your blog post . You simply have lovely article material. Love it for swapping with us your favorite url webpage

  19. It really is near unattainable to come across well-educated men or women on this content, however , you come across as like you know whatever you’re posting on! Excellent

  20. It’s nearly close to impossible to come across well-informed americans on this issue, however you seem like you are familiar with the things that you’re writing on! Appreciation

  21. I just want to notify you that I am new to wordpress blogging and utterly loved your website. Probably I am likely to bookmark your blog post . You certainly have magnificent article content. Be Grateful For it for discussing with us your internet article

  22. I simply desire to share it with you that I am new to having a blog and genuinely adored your write-up. Quite possibly I am prone to store your blog post . You simply have fantastic article materials. Truly Appreciate it for discussing with us your favorite web page

  23. Hello here, just became conscious of your blog page through Search engines like google, and realized that it’s really informative. I’ll like if you retain this approach.

  24. Nice post. I learn something tougher on distinct blogs everyday. Most commonly it is stimulating to study content from other writers and use a specific thing from their store. I’d prefer to use some while using the content in this little weblog whether or not you do not mind. Natually I’ll provide you with a link on the web blog. Thank you for sharing.

  25. I simply want to mention I am just new to weblog and actually loved this web-site. Very likely I’m likely to bookmark your blog . You surely come with impressive stories. Bless you for sharing your blog.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

W górę