Wiadomości będą wysyłane raz w tygodniu, na koniec tygodnia. Adresy e-mail będą wykorzystywanie jedynie do mailingów w ramach Strefy Wolnej Prasy. Nie będą przedmiotem sprzedaży innym podmiotom.

Jesteś tutaj:
Home > Temat dnia > CUDOWNY JARMUŻ – BOTANICZNA KAPUSTA WARZYWNA

CUDOWNY JARMUŻ – BOTANICZNA KAPUSTA WARZYWNA

W ostatnim czasie dużą popularnością wśród osób preferujących zdrowy tryb życia cieszy sie Jarmuż. To zielone warzywo znane już w starożytności należy do najstarszych odmian botanicznych kapusty warzywnej. Do niedawna stanowił jedynie dekorację innych potraw, ale jego cenne właściwości wpisały go na listę najbardziej zdrowych i cennych składników odżywczych każdej dobrze zbilansowanej diety. Badania dowodzą, że idealnie sprawdza się on w redukcji tkanki tłuszczowej, jest zatem wspaniałym rozwiązaniem dla tych, którzy walczą ze zbędnymi kilogramami.

Amerykanska Instytucja Rządowa National Nutrient Database, badająca dane na temat żywności donosi, żee w 100 gramach tego warzywa jest zaledwie 49 kcal. Zawiera on  8,75 gramów węglowodanów, 3,6 gramów błonnika, jak również 4,28 gramów białka. Ponadto jarmuż zawiera mnóstwo składników antyutleniających, w tym także związków flawonowych, witamin i minerałów. Jest źródłem wapnia, żelaza, potasu i fosforu oraz witamin A, C i K. Obok wymienionych roślina ta zawiera także nieznaczną ilość związków tłuszczowych, z których około 30% stanowią najcenniejsze dla zdrowia człowieka wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Pozbawiony cholesterolu wspomaga właściwą równowagę cholesterolową organizmu.

Z jarmużem nie należy jednak przesadzać w diecie redukującej. Zawiera on szczawiany oraz goitrogenom, co w nadmiarze może skutkować pojawieniem się kamieni nerkowych. Według badań niemieckiego Institute of Vegetable and Ornamental Crops Grossbeeren, goitrogeny w tym między innymi glikozydy – związki z klasy polifenoli, które występują w jarmużu w dużych ilościach, mogą spowalniać pracę tarczycy – gruczołu odpowiedzialnego za przemianę materii.

W dietach odchudzających zaleca się gotowanie lub blanszowanie jarmużu przez około 3-4 minuty. Tak przygotowany świetnie nadaje się do sałatek i koktajli. W efekcie unikniemy przede wszystkim spadku aktywności gruczołu tarczycy, mogącego prowadzić do jej niedoczynności i tym samym do spowolnienia metabolizmu.

Gotowanie lub blanszowanie jarmużu w temperaturze 90ºC dezaktywuje tioglukozydazę, a powstałe już szkodliwe tioglikozydy wytrącą się i ulecą wraz z parą wodną. Błonnik zawarty w jarmużu przyspiesza proces redukcji masy ciała. Dodatkowo działanie to wspiera duża ilość witaminy C, mająca wspaniały wpływ na właściwe funkcjonowanie układu odpornościowego. Prawidłowy metabolizm zapewnia również wapń oraz fosfor, które są niezbędne w przemianach energetycznych, takich jak metabolizm tłuszczów i węglowodanów.

Jarmuż świetnie komponuje się z bananem, jabłkiem, czarną porzeczką, mango, kiwi, selerem naciowym, orzechami nerkowca jak również z czosnkiem i cytryną, co stanowi idealne podłoże do każdej sałatki. Niektórzy delektują się chipsami z jarmużu, doprawionymi solą i ziołami, zrobionymi w piekarniku. Warto wypróbować to warzywo; szczególnie w czasie jesienno-zimowym, kiedy tendencje do przyrostu masy ciała są znacznie większe niż wiosną i latem.

Aldona Rogulska
Redaktor merytoryczny, dziennikarka, publicystka, pisarka, poetka.
http://www.strefawolnejprasy.pl

Podobne

Leave a Reply

8 odpowiedzi na “CUDOWNY JARMUŻ – BOTANICZNA KAPUSTA WARZYWNA”

  1. I simply want to say I am just newbie to blogging and site-building and honestly liked you’re blog site. Almost certainly I’m want to bookmark your website . You really come with beneficial stories. Bless you for sharing your web-site.

  2. This particular Are generally Weight Loss diet will be an very and flexible sticking to your diet training planned for those who find themselves looking for to get slimmer body moreover eventually maintain a significantly more healthy life style. weight loss

  3. Faytech North America is a touch screen Manufacturer of both monitors and pcs. They specialize in the design, development, manufacturing and marketing of Capacitive touch screen, Resistive touch screen, Industrial touch screen, IP65 touch screen, touchscreen monitors and integrated touchscreen PCs. Contact them at http://www.faytech.us, 121 Varick Street, New York, NY 10013, +1 646 205 3214

  4. Emery EPS is a Search Engine Optimization company that provides SEO Services. Their proprietary SEO strategies help struggling websites and aspiring business owners to rank their websites higher in multiple search engines like Google , Yahoo and Bing. They provide local and gmb map ranking for businesses in Coasta Rica, New York, Los Angeles, Portland, Sacramento, Phoenix, Las Vegas, Denver, Houston, California and many other local areas. Find more at https://www.emeryeps.com.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

W górę