{"id":3398,"date":"2019-07-25T19:30:53","date_gmt":"2019-07-25T18:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/strefawolnejprasy.pl\/?p=3398"},"modified":"2019-07-25T19:30:53","modified_gmt":"2019-07-25T18:30:53","slug":"cudowny-jarmuz-botaniczna-kapusta-warzywna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strefawolnejprasy.pl\/swp-new\/cudowny-jarmuz-botaniczna-kapusta-warzywna\/","title":{"rendered":"CUDOWNY JARMU\u017b &#8211; BOTANICZNA KAPUSTA WARZYWNA"},"content":{"rendered":"<p><strong>W ostatnim czasie du\u017c\u0105 popularno\u015bci\u0105 w\u015br\u00f3d os\u00f3b preferuj\u0105cych zdrowy tryb \u017cycia cieszy sie Jarmu\u017c. To zielone warzywo znane ju\u017c w staro\u017cytno\u015bci nale\u017cy do najstarszych odmian botanicznych kapusty warzywnej. Do niedawna stanowi\u0142 jedynie dekoracj\u0119 innych potraw, ale jego cenne w\u0142a\u015bciwo\u015bci wpisa\u0142y go na list\u0119 najbardziej zdrowych i cennych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych ka\u017cdej dobrze zbilansowanej diety. Badania dowodz\u0105, \u017ce idealnie sprawdza si\u0119 on w redukcji tkanki t\u0142uszczowej, jest zatem wspania\u0142ym rozwi\u0105zaniem dla tych, kt\u00f3rzy walcz\u0105 ze zb\u0119dnymi kilogramami. <\/strong><\/p>\n<p>Amerykanska Instytucja Rz\u0105dowa <strong>National Nutrient Database<\/strong>, badaj\u0105ca dane na temat \u017cywno\u015bci donosi, \u017cee w 100 gramach tego warzywa jest zaledwie 49 kcal. Zawiera on &nbsp;8,75 gram\u00f3w w\u0119glowodan\u00f3w, 3,6 gram\u00f3w b\u0142onnika, jak r\u00f3wnie\u017c 4,28 gram\u00f3w bia\u0142ka. Ponadto jarmu\u017c zawiera mn\u00f3stwo sk\u0142adnik\u00f3w antyutleniaj\u0105cych, w tym tak\u017ce zwi\u0105zk\u00f3w flawonowych, witamin i minera\u0142\u00f3w. Jest \u017ar\u00f3d\u0142em wapnia, \u017celaza, potasu i fosforu oraz witamin A, C i K. Obok wymienionych ro\u015blina ta zawiera tak\u017ce nieznaczn\u0105 ilo\u015b\u0107 zwi\u0105zk\u00f3w t\u0142uszczowych, z kt\u00f3rych oko\u0142o 30% stanowi\u0105 najcenniejsze dla zdrowia cz\u0142owieka wielonienasycone kwasy t\u0142uszczowe. Pozbawiony cholesterolu wspomaga w\u0142a\u015bciw\u0105 r\u00f3wnowag\u0119 cholesterolow\u0105 organizmu.<\/p>\n<p>Z jarmu\u017cem nie nale\u017cy jednak przesadza\u0107 w diecie redukuj\u0105cej. Zawiera on szczawiany oraz goitrogenom, co w nadmiarze mo\u017ce skutkowa\u0107 pojawieniem si\u0119 kamieni nerkowych. Wed\u0142ug bada\u0144 niemieckiego Institute of Vegetable and Ornamental Crops Grossbeeren, goitrogeny w tym mi\u0119dzy innymi glikozydy &#8211; zwi\u0105zki z klasy polifenoli, kt\u00f3re wyst\u0119puj\u0105 w jarmu\u017cu w du\u017cych ilo\u015bciach, mog\u0105 spowalnia\u0107 prac\u0119 tarczycy &#8211; gruczo\u0142u odpowiedzialnego za przemian\u0119 materii.<\/p>\n<p>W dietach odchudzaj\u0105cych zaleca si\u0119 gotowanie lub blanszowanie jarmu\u017cu przez oko\u0142o 3-4 minuty. Tak przygotowany \u015bwietnie nadaje si\u0119 do sa\u0142atek i koktajli. W efekcie unikniemy przede wszystkim spadku aktywno\u015bci gruczo\u0142u tarczycy, mog\u0105cego prowadzi\u0107 do jej niedoczynno\u015bci i tym samym do spowolnienia metabolizmu.<\/p>\n<p>Gotowanie lub blanszowanie jarmu\u017cu w temperaturze 90\u00baC dezaktywuje tioglukozydaz\u0119, a powsta\u0142e ju\u017c szkodliwe tioglikozydy wytr\u0105c\u0105 si\u0119 i ulec\u0105 wraz z par\u0105 wodn\u0105. B\u0142onnik zawarty w jarmu\u017cu przyspiesza proces redukcji masy cia\u0142a. Dodatkowo dzia\u0142anie to wspiera du\u017ca ilo\u015b\u0107 witaminy C, maj\u0105ca wspania\u0142y wp\u0142yw na w\u0142a\u015bciwe funkcjonowanie uk\u0142adu odporno\u015bciowego. Prawid\u0142owy metabolizm zapewnia r\u00f3wnie\u017c wap\u0144 oraz fosfor, kt\u00f3re s\u0105 niezb\u0119dne w przemianach energetycznych, takich jak metabolizm t\u0142uszcz\u00f3w i w\u0119glowodan\u00f3w.<\/p>\n<p>Jarmu\u017c \u015bwietnie komponuje si\u0119 z bananem, jab\u0142kiem, czarn\u0105 porzeczk\u0105, mango, kiwi, selerem naciowym, orzechami nerkowca jak r\u00f3wnie\u017c z czosnkiem i cytryn\u0105, co stanowi idealne pod\u0142o\u017ce do ka\u017cdej sa\u0142atki. Niekt\u00f3rzy delektuj\u0105 si\u0119 chipsami z jarmu\u017cu, doprawionymi sol\u0105 i zio\u0142ami, zrobionymi w piekarniku. Warto wypr\u00f3bowa\u0107 to warzywo; szczeg\u00f3lnie w czasie jesienno-zimowym, kiedy tendencje do przyrostu masy cia\u0142a s\u0105 znacznie wi\u0119ksze ni\u017c wiosn\u0105 i latem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W ostatnim czasie du\u017c\u0105 popularno\u015bci\u0105 w\u015br\u00f3d os\u00f3b preferuj\u0105cych zdrowy tryb \u017cycia cieszy sie Jarmu\u017c. To zielone warzywo znane ju\u017c w staro\u017cytno\u015bci nale\u017cy do najstarszych odmian botanicznych kapusty warzywnej. Do niedawna stanowi\u0142 jedynie dekoracj\u0119 innych potraw, ale jego cenne w\u0142a\u015bciwo\u015bci wpisa\u0142y go na list\u0119 najbardziej zdrowych i cennych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych ka\u017cdej dobrze zbilansowanej diety. Badania dowodz\u0105, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10520,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[248,286,292,293],"tags":[],"class_list":["post-3398","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wiadomosci","category-zdrowie","category-zywienie","category-zywnosc"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strefawolnejprasy.pl\/swp-new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3398","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strefawolnejprasy.pl\/swp-new\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strefawolnejprasy.pl\/swp-new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strefawolnejprasy.pl\/swp-new\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strefawolnejprasy.pl\/swp-new\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3398"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/strefawolnejprasy.pl\/swp-new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3398\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strefawolnejprasy.pl\/swp-new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10520"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strefawolnejprasy.pl\/swp-new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strefawolnejprasy.pl\/swp-new\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3398"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strefawolnejprasy.pl\/swp-new\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}