Nazwa szampan zosta\u0142a oficjalnie zastrze\u017cona w 1911 roku. Prawdziwe pochodz\u0105 z p\u00f3\u0142nocno wschodniej cz\u0119\u015bci Francji \u2013 z regionu Szampanii. Nie wszystkie jednak wina tam powstaj\u0105ce mo\u017cna zaliczy\u0107 do szampana. Produkcja tego szlachetnego trunku, kt\u00f3rej wynalazc\u0105 mia\u0142 by\u0107 mnich Dom Perignon, opiera si\u0119 na podw\u00f3jnej fermentacji moszczu w kadziach, a tak\u017ce w butelkach. Pierwsza fermentacja zachodzi w taki sam spos\u00f3b jak w przypadku zwyk\u0142ych win, za\u015b druga rozpoczyna si\u0119 w momencie butelkowania. Po dodaniu cukru i dro\u017cd\u017cy do wina podstawowego powstaj\u0105 p\u0119cherzyki dwutlenku w\u0119gla. W kolejnej fazie wino przechodzi etap tzw. oczyszczania z nagromadzonego osadu, a nast\u0119pnie dochodzi do etapu dozowania, kiedy to utracon\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107 szampana uzupe\u0142nia si\u0119 mieszank\u0105 starego wina i cukru. W zale\u017cno\u015bci od ilo\u015bci cukru szampan b\u0119dzie wytrawny lub s\u0142odki.<\/p>\n
Prawdziwy szampan powinien spe\u0142nia\u0107 kilka warunk\u00f3w. Wino musi by\u0107 wyprodukowane wy\u0142\u0105cznie z trzech szczep\u00f3w winogron: chardonnay, pinot noir i pinotmeunier. Nie mo\u017ce by\u0107 ono sztucznie nasycone dwutlenkiem w\u0119gla. O jego autentyczno\u015bci \u015bwiadczy\u0107 b\u0119dzie etykieta informuj\u0105ca z jakiego szczepu zosta\u0142 on wyprodukowany i z jakiego jest rocznika. Szampany kojarz\u0105 si\u0119 z luksusem, poniewa\u017c cena za butelk\u0119 jest znacznie wy\u017csza ni\u017c w przypadku win musuj\u0105cych, z kt\u00f3rych najta\u0144sze mo\u017cna naby\u0107 w marketach za mniej ni\u017c 10z\u0142. Smak dobrego musuj\u0105cego wina takiego jak prosecco z pewno\u015bci\u0105 nie zast\u0105pi szampana, ale na pewno ucieszy podniebienia bardziej wybrednych smakoszy.<\/p>\n
Wiele win musuj\u0105cych jest produkowanych bez u\u017cycia dwutlenku w\u0119gla i z takich samych lub podobnych szczep\u00f3w winogron. Wyr\u00f3\u017cniamy tu powstaj\u0105cy poza regionem Szampanii: Blanquette de Limoux. Hiszpania znana jest przede wszystkim z wina musuj\u0105cego Cava, w Portugalii i w Argentynie du\u017cym powodzeniem cieszy si\u0119 Espumante, Republika Po\u0142udniowej Afryki ma swoje Cap Classique, a s\u0142oneczna Italia proponuje Franciacorta, Trento DOC, Oltrep\u00f2Pavese Metodo Classico i Asti. R\u00f3wnie znane s\u0105 odmiany produkowane w Austrii, Czechach, Niemczech, czy S\u0142owacji, Stanach Zjednoczonych oraz Wielkiej Brytanii. Warto doda\u0107, \u017ce powstaj\u0105 tak\u017ce odmiany czerwonego wina musuj\u0105cego takie jak: w\u0142oskie Brachetto oraz australijskie Shiraz.<\/p>\n
Prosecco i Lambrusco to gatunek dobrych musuj\u0105cych win w\u0142oskich, kt\u00f3re charakteryzuj\u0105 si\u0119 lekkim i orze\u017awiaj\u0105cym smakiem, a w produkcji stosuje si\u0119 metod\u0119 Charmatlub M\u00e9todo Italiano. To kr\u00f3tszy i mniej kosztowny proces, w kt\u00f3rym druga fermentacja powstaje nie w butelce, ale w zbiornikach ze stali. Prosecco produkowane jest w regionie Veneto we W\u0142oszech, na p\u00f3\u0142nocnym wschodzie. Do tego celu u\u017cywane s\u0105 szczepy wy\u0142\u0105cznie bia\u0142ych winogron – szczep prosecco – nazwa zastrze\u017cona – zwany te\u017c Glera. Wino to cechuj\u0105 dwa rodzaje mocy nab\u0105belkowania – „spumante” – musuj\u0105ce oraz „frizzante” – perliste. Prosecco mo\u017ce mie\u0107 delikatny owocowy smak. Mo\u017cna wyczu\u0107 w nim gruszk\u0119, jab\u0142ko, a czasem owoce cytrusowe, czy nuty kwiatowe. Miewaj\u0105 posmak miodu, wanilii i \u015bmietanki. W Polsce dost\u0119pne s\u0105 cztery rodzaje tego trunku: brut, extra-dry, dry oraz demi-sec. „extra dry” nie oznacza jednak zwi\u0119kszonej wytrawno\u015bci, ale informuje nas o odrobinie s\u0142odyczy, dlatego prosseco exstra dry to trunek z pogranicza wina p\u00f3\u0142wytrawnego i p\u00f3\u0142s\u0142odkiego. Wino musuj\u0105ce bardziej si\u0119 pieni, a b\u0105belki s\u0105 l\u017cejsze i mniej trwa\u0142e ni\u017c w przypadku szampana.<\/p>\n
Inne wina musuj\u0105ce znane na polskim rynku to m.in.: w\u0142oskie, klasyczne CinCin<\/strong>. Doskona\u0142e walory smakowe, dobra jako\u015b\u0107. CinCin Spumante Bianco to p\u00f3\u0142s\u0142odkie wino wyprodukowane ze szczepu Moscato. Sw\u00f3j smak i zapach zawdzi\u0119cza podw\u00f3jnej fermentacji, kt\u00f3ra wydoby\u0142a z niego wyj\u0105tkow\u0105 delikatno\u015b\u0107. Wspania\u0142y aperitif, na spotkania w gronie przyjaci\u00f3\u0142. Koszt butelki prawdziwego szampana w Polsce to suma oko\u0142o 120 z\u0142. Szampany z najwy\u017cszej p\u00f3\u0142ki kosztuj\u0105 w Polsce oko\u0142o 10 tys. z\u0142, a na \u015bwiecie warto\u015b\u0107 ich dochodzi nawet do 1,2 mln funt\u00f3w.\u2028Cena najta\u0144szego szampana jest por\u00f3wnywalna z cen\u0105 najdro\u017cszego prosecco. Smak szampana jest do\u015b\u0107 zr\u00f3\u017cnicowany. Mo\u017cemy wyczu\u0107 w nim zar\u00f3wno sk\u00f3rk\u0119 pomara\u0144czow\u0105, czy migda\u0142y jak i biszkopty oraz tosty. Szampa\u0144skie b\u0105belki s\u0105 ostrzejsze i bardziej wyraziste, co jest efektem ci\u015bnienia powsta\u0142ego w butelce szampana podczas drugiej fermentacji. Na etykiecie prawdziwego szampana znajduje si\u0119 informacja o skali s\u0142odko\u015bci: \u201ebrutint\u00e9gral” i „brutz\u00e9ro” – bardzo wytrawny, „brut” \u2013 wytrawny, „sec” – p\u00f3\u0142wytrawny, „demi sec” – p\u00f3\u0142s\u0142odki, i s\u0142odki „doux”.<\/p>\n Wyr\u00f3\u017cniamy dwa podstawowe kszta\u0142ty kieliszk\u00f3w do szampana. Kieliszki o szerokiej i p\u0142askiej czaszy oraz te bardzo wysmuk\u0142e, preferowane przez znawc\u00f3w szampana. Z p\u0142ytkich i szerokich szybciej uciekaj\u0105 b\u0105belki, kt\u00f3re pot\u0119guj\u0105 efekt wypitych procent\u00f3w i dodatkowo wprowadzaj\u0105 w dobry nastr\u00f3j. Szampany i wina musuj\u0105ce to obowi\u0105zkowy trunek podkre\u015blaj\u0105cy ka\u017cd\u0105 eleganck\u0105 imprez\u0119. Wspaniale komponuj\u0105 si\u0119 z truskawkami, brzoskwiniami, deserami. Szampana oraz wytrawn\u0105 wersj\u0119 prosecco mo\u017cemy poda\u0107 do owoc\u00f3w morza, sushi, kawioru. Nale\u017cy pami\u0119ta\u0107 o odpowiedniej temperaturze: 6-9 stopni Celsjusza.<\/p>\n Najbardziej popularne szampany w r\u00f3\u017cnym przedziale cenowym od przyst\u0119pnych po te zdecydowanie dro\u017csze to: Mo\u00ebt&Chandon<\/strong> – jedyny szampan b\u0119d\u0105cy owocem \u201eassemblage\u201d ponad 200 win. Dojrzewa w piwnicach niemal dwa razy d\u0142u\u017cej ni\u017c wymaga tego sztuka produkcji win szampa\u0144skich. Jest to okres trzydziestu miesi\u0119cy. Trzy podstawowe gatunki winogron Pinot-Noir, Chardonnay i Meunier mieszane s\u0105 z winem czerwonym powsta\u0142ym z najlepszych szczep\u00f3w Pinot Noir.<\/p>\n Mo\u00ebt&Chandon<\/strong> to lider na \u015bwiecie. Marka ta jest synonimem elegancji, luksusu i przyjemno\u015bci. Szczeg\u00f3lnie preferowany przez gwiazdy \u015bwiatowego kina. i celebryt\u00f3w.<\/p>\n Mo\u00ebt&ChandonImp\u00e9rial<\/strong> to \u015bwie\u017cy i intensywny szampan, kt\u00f3ry jest wspania\u0142ym pomys\u0142em na prezent.<\/p>\n Armand De Brignac<\/strong> to marka luksusowa z 250 letni\u0105 tradycj\u0105. Jest to najbardziej ekskluzywny Szampan na \u015bwiecie. Cieszy si\u0119 uznaniem ameryka\u0144skich gwiazd muzyki i filmu. Skomponowany jedynie z bia\u0142ej odmiany winogron \u2013 Chardonnay. Owocowy smak i aromat w kt\u00f3rym dominuj\u0105 nuty jab\u0142ek i cytrus\u00f3w z przewag\u0105 kwa\u015bnej cytryny. Oryginalno\u015bci dodaje subtelny akcent pieczonych biszkopt\u00f3w.<\/p>\n Szampan Bollinger Special Cuvee Champagne Brut<\/strong> to bia\u0142y wytrawny szampan skomponowany z aromatycznych p\u0142atk\u00f3w r\u00f3\u017cy, pra\u017conych orzech\u00f3w, jak r\u00f3wnie\u017c cytrus\u00f3w. Czysty i wytworny.<\/p>\n Szampan Bernard Remy Carte Blanche Brut<\/strong> pochodzi z niewielkiej rodzinnej firmy znajduj\u0105cej si\u0119 w miejscowo\u015bci Allemant. Wytwarzany ze szczep\u00f3w Pinot Noir, Chardonnay i PinotMeunier i poddany dwuletniemu le\u017cakowaniu.<\/p>\n Remy Martin Prestige<\/strong> to szampan, kt\u00f3ry powstaje z bardzo starannie dobranych winogron szczep\u00f3w chardonnay, pinot noir oraz pinotmeunier. Charakteryzuje si\u0119 aromatem \u015bwie\u017cego pieczywa i biszkopt\u00f3w, z delikatnymi akcentami dojrza\u0142ych owoc\u00f3w. Dokona\u0142y jako aperitif, ca\u0142o\u015b\u0107 dope\u0142nia pi\u0119kny bursztynowy kolor.<\/p>\n Szampan Bollinger Champagne Rose<\/strong> pochodzi z Francji, z jednego z trzech du\u017cych niezale\u017cnych dom\u00f3w szampa\u0144skich. Powstaje z mieszanki win ze szczepu Pinot Noir, Chardonnay i PinotMeunier w proporcjach 62%, 24% i 14%.<\/p>\n Szampan Canard-Duchene Cuv\u00e9e L\u00e9onie Brut<\/strong> ma pi\u0119kny jasno-z\u0142oty kolor. Jego aromat zg\u0142\u0119bia charakter \u017c\u00f3\u0142tych i tropikalnych owoc\u00f3w oraz suszonych kwiat\u00f3w. Wyczuwalne \u015bwie\u017ce nuty ananasa, nieznacznie pikantne z odrobin\u0105 dymu. Sk\u0142ad: 50% Pinot Noir: 50%, PinotMeunier: 25%, Chardonnay: 25%.<\/p>\n Szampan Cattier Demi Sec Glamour<\/strong> ma opakowanie w kolorze fioletowym ze z\u0142otymi literami. Jest to alkohol potwierdzaj\u0105cy wysok\u0105 pozycj\u0119 win z Szampanii.<\/p>\n Szampan Cristal Rose<\/strong> znajduje si\u0119 w czo\u0142\u00f3wce najznakomitszych szampan\u00f3w na \u015bwiecie. Produkowany jest z najlepszych rocznik\u00f3w. Barwa \u017c\u00f3\u0142ta ze z\u0142otymi refleksami. Aromat przepe\u0142niony owocami cytrusowymi, czerwonymi jagodami, bia\u0142ymi kwiatami, a tak\u017ce z delikatnym posmakiem tost\u00f3w, czekolady oraz drewna. Szczeg\u00f3lnie polecany do kawioru, ryb, skorupiak\u00f3w, homar\u00f3w i rak\u00f3w. Temperatura podawania: 9c.<\/p>\n Szampan Dom P\u00e9rignon Vintage Brut 2005<\/strong> to symbol doskona\u0142o\u015bci i wyj\u0105tkowo\u015bci w produkcji szampana. To kompozycja najwy\u017cszej jako\u015bci smaku i aromatu, dostarczaj\u0105ca wielu niezapomnianych wra\u017ce\u0144. Dodatkowym atutem jest pi\u0119kna pod\u015bwietlana butelka.<\/p>\n Szampan G.H. Mumm Brut Cordon Rouge<\/strong> wspania\u0142y, klasyczny, wytrawny szampan o d\u0142ugim czasie starzenia, wzbogacaj\u0105cy Mumm Cordon Rouge w subtelny zapach wanilii, pieczonego chleba i pra\u017conych orzech\u00f3w. Elegancki i wytworny.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nazwa szampan zosta\u0142a oficjalnie zastrze\u017cona w 1911 roku. Prawdziwe pochodz\u0105 z p\u00f3\u0142nocno wschodniej cz\u0119\u015bci Francji \u2013 z regionu Szampanii. Nie wszystkie jednak wina tam powstaj\u0105ce mo\u017cna zaliczy\u0107 do szampana. Produkcja tego szlachetnego trunku, kt\u00f3rej wynalazc\u0105 mia\u0142 by\u0107 mnich Dom Perignon, opiera si\u0119 na podw\u00f3jnej fermentacji moszczu w kadziach, a tak\u017ce w butelkach. Pierwsza fermentacja zachodzi […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10073,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[128,248,279],"tags":[420,603,706,805,909,1049,1126,1133,2025,2026,2808,3050,3080,3214,3215,3216,3217,3218,3219,3220,3221,3222,3574],"class_list":["post-1720","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kultura","category-wiadomosci","category-wypoczynek","tag-armand-de-brignac","tag-brut","tag-cincin","tag-demi-sec","tag-dry","tag-extra-dry","tag-francja","tag-frizzante","tag-moetchandon","tag-moetchandonimperial","tag-remy-martin-prestige","tag-sowietskoje-igristoje","tag-spumante","tag-szampan","tag-szampan-bernard-remy-carte-blanche-brut","tag-szampan-bollinger-champagne-rose","tag-szampan-bollinger-special-cuvee-champagne-brut","tag-szampan-canard-duchene-cuvee-leonie-brut","tag-szampan-cattier-demi-sec-glamour","tag-szampan-cristal-rose","tag-szampan-dom-perignon-vintage-brut-2005","tag-szampan-g-h-mumm-brut-cordon-rouge","tag-wino-musujace"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strefawolnejprasy.pl\/swp-new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1720","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strefawolnejprasy.pl\/swp-new\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strefawolnejprasy.pl\/swp-new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strefawolnejprasy.pl\/swp-new\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strefawolnejprasy.pl\/swp-new\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1720"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/strefawolnejprasy.pl\/swp-new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1720\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strefawolnejprasy.pl\/swp-new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10073"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strefawolnejprasy.pl\/swp-new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1720"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strefawolnejprasy.pl\/swp-new\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1720"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strefawolnejprasy.pl\/swp-new\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nSowietskoje Igristoje<\/strong> \u2013 zwane ruskim szampanem, musuj\u0105ce gronowe p\u00f3\u0142s\u0142odkie. Prawdziwe Sowietskoje Igristoje, pochodz\u0105ce zza wschodniej granicy nale\u017cy do typowych win musuj\u0105cych i ma troch\u0119 wy\u017csz\u0105 cen\u0119, ni\u017c egzemplarze produkowane w Polsce. Te krajowe trudno zaliczy\u0107 do win musuj\u0105cych, poniewa\u017c nie s\u0105 wytwarzane ani metod\u0105 szampa\u0144sk\u0105, ani metod\u0105 Charmata, a jedynie sztucznie gazowane. Je\u015bli mamy na uwadze jako\u015b\u0107 trunku to cena nie powinna by\u0107 ni\u017csza ni\u017c 20 z\u0142 za butelk\u0119. Spokojnie mo\u017cemy jednak si\u0119gn\u0105\u0107 po hiszpa\u0144skie Cava, kt\u00f3rego cena zaczyna si\u0119 od 16z\u0142, czy w\u0142oskie Prosecco, za kt\u00f3re zap\u0142acimy minimum 26z\u0142.<\/p>\n